又来到奶茶热销的季节。做奶茶，有人用牛奶做，有人用植脂末做，本文给用植脂末做奶茶的用户看哦。
“植脂末主要是以葡萄糖浆为载体，以食用植物油为主要原料，根据微胶囊化、喷雾干燥等技术工艺制成的粉末产品。”
植脂末在生产过程中，根据均质工艺，使得其中的脂肪颗粒变得非常均一、细小，相比牛奶中的油脂、蛋白更容易溶解于水，制做的奶茶香浓顺滑，当然成本相比牛奶也更低。
那么如何挑选适合自己门店的植脂末呢？
在挑选植脂末时，先从标签着手，看用的是什么油、蛋白质和脂肪含量高不高、是不是0反式脂肪酸的。
植脂末厂家不会告诉你的小秘密！ 2021-6-30 本文被阅读 567 次
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